მსოფლიო მასშტაბით, კლიმატის კრიზისი სერიოზულ საფრთხეს უქმნის ტრადიციული საშობაო სუფრის განუყოფელ ნაწილს – საკვებ პროდუქტებს, როგორიცაა ინდაური და დარიჩინი. ექსპერტების შეფასებით, ტემპერატურის მატება, ექსტრემალური ამინდის მოვლენები და ბუნებრივი გარემოს ცვლილებები პირდაპირ გავლენას ახდენს ამ პროდუქტების წარმოებასა და მიწოდებაზე. ეს ტენდენცია პოტენციურად იწვევს მათ გაძვირებას ან დეფიციტს სადღესასწაულო პერიოდში, რაც მომავალში შესაძლოა მნიშვნელოვნად შეცვალოს საშობაო ტრადიციები.
კლიმატის ცვლილებით გამოწვეული სითბური სტრესი და ამინდის არაპროგნოზირებადობა უარყოფითად აისახება ინდაურის მოშენებაზე, ზრდის დაავადებების რისკს და საკვების ხარჯებს. მსგავსი გამოწვევების წინაშე დგანან მეცხოველეობის სხვა ფერმერებიც. ამავდროულად, დარიჩინის მოსავლიანობა, რომელიც ძირითადად ტროპიკულ კლიმატში მოჰყავთ, მგრძნობიარეა გვალვების, წყალდიდობებისა და ახალი მავნებლების მიმართ. ეს კლიმატური ფაქტორები მნიშვნელოვნად ამცირებს მოსავალს და ხელს უშლის ხარისხიანი პროდუქციის მიღებას, რაც პირდაპირ აისახება გლობალურ ბაზარზე მის ხელმისაწვდომობასა და ფასზე. ექსპერტები აღნიშნავენ, რომ ეს პრობლემები არ შემოიფარგლება მხოლოდ ამ ორი პროდუქტით და მოიცავს სხვა მრავალ სადღესასწაულო ინგრედიენტს, რაც გრძელვადიან პერსპექტივაში გლობალურ სასურსათო უსაფრთხოებასა და ადგილობრივ ეკონომიკაზე მოახდენს გავლენას.
